যা যা লাগবে:
চিকেন ৫০০ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো,
আদা বাটা ২ চা চামচ,
রসুন বাটা ২ চা চামচ,
গোটা গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি) ৪-৫টি,
গরম মসলা পাউডার ২ চা চামচ,
পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ,
টকদই আধা কাপ,
বাদাম বাটা ২ চা চামচ,
তেজপাতা ৩টি,
কাঁচামরিচ ৫-৬টি,
ঘি পোয়া কাপ,
তেল পোয়া কাপ,
কিশমিশ পোয়া কাপ,
পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ,
ধনে বাটা ২ চা চামচ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,
দুধ আধা কাপ।
রান্না করার নিয়ম:
১. চিকেনের সঙ্গে লেবুর রস, লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, টকদই একসঙ্গে মাখিয়ে এক ঘণ্টার মতো রেখে দিন।
২. এরপর একটি মাইক্রোপ্রুভ পাত্রে মাইক্রো হাইতে ঘি ২ মিনিট গরম করুন। এরপর সমস্ত মসলা দিয়ে ৬ থেকে ৮ মিনিট কষান।
৩. কষানো হয়ে গেলে চিকেন ও দুধ দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পেঁয়াজ বেরেস্তা, কিশমিশ, কাঁচামরিচ দিয়ে ৬০ ডিগ্রি তাপে ২ মিনিট রেখে নামান।
No comments:
Post a Comment